"Coquilles" à ma mode

Recette

"Coquilles", c'est la façon dont les Cotentin(e)s désignent les coquilles St Jacques !

Ingrédients :

  • 150-200 gr de St Jacques/personne..... des gros calibres(noix de 3 cm minimum, avec corail)
  • 100 gr de champignons de Paris/personne
  • 1 c.a.s d'huile de noisette
  • 1 c.a.s de beurre
  • 1 poignée de persil
  • sel, poivre

Trancher à l'horizontal les noix de Saint Jacques. Chauffer une poêle et y faire revenir l'huile et le beurre.

Faire revenir les noix sans les faire dorer(2-3 mn), ôter l'excès de jus.

Mettre les champignons, mettre le persil, saler poivrer, laisser revenir 1-2 mn le temps que les champignons se réchauffent et servir.

Vous pouvez vous contenter de manger tel quel ou avec du riz !

Rendu Visuel de la recette

En attente de photos

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Date de dernière mise à jour : 2012-02-01 21:04:49

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