Mini-chaussons

Recette

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée toute prête
  • 1 jaune d'oeuf
  • 3 pommes golden
  • 50 gr de beurre
  • 50 gr de sucre roux (cassonade)
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 2 clous de girofle

Découper les pommes en petits carrés. Mettre le beurre dans une casserole et y ajouter pommes, sucre et épices. Laisser cuire 10 mn. Mon Conseil : bien surveiller la cuisson.

Mettre le four à 180° C. Ecraser les pommes et attendre qu'elles refroidissent. Mon Conseil : laisser le jus de cuisson dans les pommes.

Découper les cercles avec le moule à chaussons. Diluer le jaune d'oeuf avec sa valeur en eau. Mettre un cercle dans le moule, y déposer une dose légère de farce, passer de l'oeuf sur le pourtour. Presser le moule puis découper le surplus de pâte qui déborde. Recouvrir les chaussons d'oeuf puis les mettre dans un plat avec du papier sulfurisé.

Mon Conseil : Faire Action par Action. Explication : Faire tous les découpages, faire tous les chaussons, avant de tous les passer à l'oeuf. Comme à l'usine.

Enfin mettre au four pendant 20-25 minutes. Bien surveiller !

Résultat final

J'ai prit  au plus vite une photo avant que d'avoir tout mangé !

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Date de dernière mise à jour : 2012-02-04 18:30:16

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